Oaxaca de Juárez, avec plus de 250 000 habitants et capitale de l’état d’Oaxaca, est une ville à forte vocation touristique. La gastronomie est l’une des qualités d’Oaxaca, qui coexiste avec la tradition et la diversité culturelle des groupes ethniques qui habitent la ville. Oaxaca a une atmosphère créative et artistique qui place la ville comme une référence au Mexique.
Anciennement connue sous le nom d’Antequera, sa richesse monumentale est remarquable malgré les glissements de terrain et les dégâts causés par les tremblements de terre, qui ont peu laissé de l’architecture du XVIe siècle ; et bien que la plupart des édifices, tant civils que religieux, aient dû être reconstruits deux ou trois fois, c’est précisément cette nature sismique du terrain qui a défini l’architecture du lieu, large et basse, robuste, aux épaisses des murs. Sans surprise, la ville a été déclarée site du patrimoine mondial.
