Oaxaca de Juárez, amb més de 250.000 habitants i capital de l’estat d’Oaxaca, és una ciutat amb una forta vocació turística. La gastronomia és una de les qualitats d’Oaxaca, que conviu amb la tradició i la diversitat cultural de les ètnies que habiten a la ciutat. S’hi respira una atmosfera creativa i artística que situa la ciutat com a referència a Mèxic.
Coneguda antigament com a Antequera, la seva riquesa monumental és destacable malgrat els esfondraments i danys causats pels terratrèmols, que poc van deixar de l’arquitectura del segle XVI; i encara que la majoria dels edificis tant civils com religiosos s’han hagut de reconstruir fins a dues o tres vegades, és precisament aquesta naturalesa sísmica del terreny el que ha definit l’arquitectura del lloc, que és ampla i baixa, robusta, amb murs de gran gruix. No en va, la ciutat ha estat declarada Patrimoni de la Humanitat.
